Puburile Londrei, numărate: cum se numesc, cât de aproape sunt, câte au mai rămas

Fiecare lumină este un pub

Harta e desenată aproape numai din puburi: fiecare dintre cele 3.155 de locuri pe care voluntarii OpenStreetMap le-au trecut pe hartă ca puburi în cele 33 de burguri ale Londrei (borough, unitatea administrativă a orașului) este o lumină. Sub lumini se văd parcurile Londrei, drumurile principale, căile ferate și Tamisa.

Pentru orice loc ales pe hartă se numără puburile aflate la cel mult 800 m de el.

De la un singur cod poștal din Soho, 140 de puburi la cel mult 800 m

În West End și în City luminile se contopesc. Niciun cod poștal nu are mai multe puburi în jur decât W1D 5JJ, în Soho: 140 la cel mult 800 m în linie dreaptă (un cod vecin, WC2H 9NP, are tot atâtea). Pentru jumătate dintre codurile poștale ale Londrei, numărul este de cel mult patru.

Cât de completă este harta? În registrul de igienă alimentară al Agenției pentru Standarde Alimentare (Food Standards Agency), 814 localuri londoneze au coordonate și un nume care seamănă a pub (un „Arms”, un „Head”, un „Tavern”, un „Red Lion”). Pentru 737 dintre ele, adică 90%, harta are, la cel mult 250 m, un pub cu același nume sau cu unul aproape identic, iar mai mult de jumătate dintre celelalte au, tot la cel mult 250 m, un alt pub trecut pe hartă. Voluntarii lucrează adesea chiar după acest registru (cam șase din zece puburi de pe hartă îi poartă numărul de referință), așa că aceasta este o verificare, nu o numărătoare independentă. Harta poate greși și în sens invers: se poate ca un pub să se fi închis de la ultima trecere a unui voluntar.

Cel mai frecvent nume este The Crown

31 de puburi de pe hartă se numesc The Crown („Coroana”), dacă se pun la socoteală și The Old Crown și The Crown Tavern. Pe hartă, The Crown rămâne pe primul loc după fiecare dintre cele trei reguli de numărare: cu numele așa cum e scris; fără „The”; și după regula cea mai largă, care lasă deoparte și „Ye”, „Old” ori „Olde” de la început și „Inn”, „Tavern”, „Hotel” ori „Pub” de la sfârșit. Când se lasă deoparte numai „The”, avansul față de Prince of Wales este de un singur pub: 26 la 25. În registrul Agenției pentru Standarde Alimentare, cele două nume își schimbă locurile de la o regulă la alta.

Locul al doilea depinde de regula de numărare. După regula cea mai largă, Prince of Wales („Prințul de Wales”) are 25, Red Lion („Leul roșu”) 23, Railway (mai ales Railway Tavern, „Taverna căii ferate”) 22, iar Ship („Corabia”) 20. Rose and Crown și Crown and Anchor sunt nume de sine stătătoare.

Cele mai multe nume nu se repetă deloc: după regula cea mai largă, dintre cele 2.085 de nume diferite, 1.759 aparțin unui singur pub.

Cele mai multe puburi cu nume feroviar sunt lângă o gară

36 de puburi au în nume Railway, Station sau Engine. (Pe listă era și Locomotive, care nu apare în niciun nume; se caută cuvântul, oriunde în nume, așa că intră și un Fire Station, adică o remiză de pompieri.) 30 dintre ele se află la cel mult 300 m de o gară sau de o stație de metrou, iar jumătate la cel mult 157 m. Dintre toate puburile Londrei, jumătate se află la cel mult 368 m de o gară sau de o stație.

Listele de cuvinte au fost stabilite înainte de a se măsura vreo distanță, iar fiecare dintre cele trei diferențe din această parte este mai mare decât poate explica întâmplarea: dacă se trag la sorți tot atâtea puburi, un asemenea rezultat apare mai rar de o dată la o mie de încercări.

Corăbiile și ancorele trag spre fluviu

64 de puburi au în nume Ship (corabie), Anchor (ancoră), Waterman (barcagiu), Barge (șlep), Boat (barcă), Ferry (bac), Pilot, Steam Packet (pachebot cu aburi) sau Trafalgar; pe listă era și Mermaid (sirenă), care nu apare în niciun nume. Jumătate dintre ele se află la cel mult 598 m de Tamisa sau de porțiunile de afluenți, precum cursul inferior al râului Lea, pe care harta le desenează împreună cu ea. Dintre toate puburile Londrei, jumătate sunt la mai mult de 2,1 km de această apă.

Plugurile și snopii de grâu trag spre marginea Londrei

70 de puburi au un nume legat de fermă sau de vânătoare: Plough („Plugul”), Wheatsheaf („Snopul de grâu”), Harrow („Grapa”), Woodman („Tăietorul de lemne”), Bull („Taurul”), Barley Mow („Stogul de orz”), Fox and Hounds („Vulpea și copoii”), Hare and Hounds („Iepurele și copoii”), Jolly Farmers („Fermierii veseli”); un Bull and Bush intră, un Bull’s Head nu, iar Haycutter, aflat și el pe listă, nu apare în niciun nume. Jumătate dintre ele se află la mai mult de 12,4 km de Charing Cross, punctul de la care se măsoară distanțele în Londra. Dintre toate puburile, jumătate sunt la cel mult 7,1 km de Charing Cross.

Harta arată unde sunt numele, nu și de ce. Nicio sursă folosită aici nu datează aceste puburi și nu spune ce se afla în jurul lor când și-au primit numele.

Cam un pub din opt are nume regal

376 de puburi, adică 12% dintre cele de pe hartă, au în nume Crown, King, Queen, Prince, Princess, Duke, Duchess, Victoria, Albert sau Royal (se numără și formele King’s și Queens). Apar în fiecare burg.

Jumătate dintre codurile poștale ale Londrei au un pub la cel mult 286 m

Distanța se măsoară în linie dreaptă, de la fiecare dintre cele 177.041 de coduri poștale ale Londrei până la cel mai apropiat pub de pe hartă; se iau în calcul și puburile aflate imediat dincolo de limita orașului. 45% dintre codurile poștale au un pub la cel mult 250 m, iar 89% la cel mult 800 m.

Dacă străzile ar fi drepte, 800 m ar însemna cam zece minute de mers pe jos; cum nu sunt, drumul e mai lung. Un cod poștal înseamnă câteva adrese, nu un om: aici se numără locuri, nu londonezi.

Unde cel mai apropiat pub e la mai mult de 800 m

19.774 de coduri poștale, adică 11% dintre cele ale Londrei, se află la mai mult de 800 m de orice pub de pe hartă. Sunt punctele aprinse acum: 93% dintre ele se află în cele 20 de burguri exterioare, care au 58% din toate codurile poștale ale Londrei.

Cel mai îndepărtat este RM14 3RD, în Havering, la 2,9 km de cel mai apropiat pub.

Trei dintre cele 217 districte nu au niciun pub pe hartă

IG3, IG4 și IG7 nu au niciunul; din IG7, care trece de limita orașului, se numără doar partea din Londra. HA8, IG2, IG5, NW11, SE28, SM2 și SW20 au câte unul. La celălalt capăt, W1 are 140, iar SE1 are 112. Districtele cu mai puțin de 100 de coduri poștale în Londra nu intră în această numărătoare.

Un zero pe hartă nu dovedește că acolo nu există niciun pub. Registrul de igienă alimentară cuprinde în aceste trei districte zece localuri trecute la categoria „pub, bar sau club de noapte”, care include și cluburile. Rezultatul fiecărui district dă ambele numere.

Nici harta, nici pagina aceasta nu explică de ce un district are atâtea puburi câte are.

4.835 de puburi și baruri în 2001, 3.525 în 2024

Această numărătoare este alta decât cea a hărții. Oficiul Național de Statistică al Regatului Unit (ONS) numără, în luna martie a fiecărui an, punctele de lucru din registrul său care au cel puțin un angajat și a căror activitate principală este „public houses and bars” (puburi și baruri) și rotunjește fiecare număr la cel mai apropiat multiplu de cinci. Barurile intră în numărătoare; un pub care își declară ca activitate principală restaurantul rămâne pe dinafară, iar încadrarea o alege firma însăși.

Numărul arată schimbarea netă, nu închiderile: dacă un pub se închide și altul se deschide, totalul rămâne același. Între 2001 și 2024, numărul din Londra a scăzut cu 27%, iar cel din Anglia cu 26%.

Aproape toată scăderea din Londra s-a produs înainte de 2017. De atunci, numărul a rămas între 3.525 și 3.575.

Statisticienii înșiși recomandă prudență în două privințe: numerele dinainte de 2009 au fost convertite dintr-o clasificare mai veche a activităților, iar din 2015 registrul cuprinde și firme cunoscute numai din evidențele de salarii, care înainte lipseau.

31 de burguri au mai puține; Hackney are mai multe

Newham a ajuns de la 105 la 45, Barking and Dagenham de la 45 la 20, Croydon de la 165 la 80. Acestea sunt cele mai mari scăderi procentuale, de aproximativ jumătate sau mai mult fiecare; din cauza rotunjirii, ordinea dintre ele nu se poate stabili. Westminster are în continuare, de departe, cele mai multe: 445, față de 515 în 2001.

Hackney avea 155 în 2001 și 205 în 2024; este singurul burg cu o creștere clară. Numerele burgului Bexley, 95 și 90, nu se pot deosebi din cauza rotunjirii.

Culorile arată numărul fiecărui burg din anul ales față de propriul număr din 2001. Anul se poate schimba de pe bara de sub hartă sau se pot derula toți anii, unul după altul.

Puburile mici s-au înjumătățit; locurile de muncă s-au înmulțit

Puburi și baruri cu mai puțin de zece angajați: 3.390 în 2001, 1.675 în 2024. Cu zece sau mai mulți: 1.450, apoi 1.850. În 2001, mai puțin de o treime dintre puburile Londrei aveau cel puțin zece angajați; în 2024, mai mult de jumătate.

Sunt, așadar, mai puține puburi și mai mulți oameni care lucrează în ele: aproximativ 42.000 de persoane ocupate în 2001 și 52.000 în 2024 (numere rotunjite de statisticieni).